WÜPAKA Kaffee und Fair Trade Blog
Das Kaffee-Experiment - Röstung vom Kaffeestrauch in unserem Büro
Unser Kaffeestrauch im Büro trägt jedes Jahr Früchte. Aber schmeckt dieser "deutsche" Kaffee auch?
Kaffeeverarbeitungsarten
Um das Fruchtfleisch zu entfernen, gibt es verschiedene Methoden, die Einfluss auf den Kaffeegeschmack haben.
Bye bye, Arabica?
Es sind schlechte Neuigkeiten für Kaffeefans: Die Zukunft des beliebten Arabica-Kaffees ist ungewiss ...
Der Weg der Kaffeebohne
Wir zeigen euch, was in der sogenannten "nassen Aufbereitung" von Arabicabohnen passiert.
Kaffee vs. Espresso – Was ist der Unterschied?
Es ist eine der häufigsten Fragen, die ihr uns im Kaffeeladen stellt: Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kaffee und Espresso? Wir erklären’s euch...
Arabica vs. Robusta – die Sensible und die Robuste
Die eine gilt als edel, die andere ist als billige Kaffeebohne verschrien. Aber stimmen diese Vorurteile? Und was sind eigentlich die Unterschiede zwischen den beiden derzeit beliebtesten Kaffeesorten Arabica und Robusta?...
Kaffeezubereitung mit dem Espressokocher
Heute beleuchten wir einen weiteren Klassiker der Kaffeezubereitung – den Espressokocher. Interessanterweise wird bei dieser Art von Zubereitung eigentlich gar kein echter Espresso extrahiert, denn Espresso benötigt hohen Druck in der Siebträgermaschine, damit die charakteristische Crema entsteht...
Was ist die Kaffeesteuer?
Wer nicht im Kaffeehandel arbeitet, hat vielleicht noch nie von der Kaffeesteuer gehört. Dabei betrifft sie alle Verbraucher:innen in Deutschland, denn sie wird zusätzlich zur Mehrwertsteuer auf Röstkaffee und kaffeehaltige Waren erhoben...
Kaffeezubereitung mit der French Press
Neben der Zubereitung mit dem Handfilter erfreut sich auch die French Press großer Beliebtheit. Welche der beiden Zubereitungsarten euch mehr liegt, ist im wahrsten Sinne des Wortes Geschmackssache...
